香炸带鱼

“​我们家人都喜欢吃带鱼，平时一般都是油炸或者香煎。今天用空气炸锅试做了一下，发现几乎不用油，就能达到油炸的口感，而且更方便，口感更好吃。”
所属分类： 热菜   家常菜  

香炸带鱼的用料

主料

带鱼 500克

辅料

料酒 4茶匙 料酒 4茶匙
生姜 3片 生姜 3片
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

香炸带鱼的做法

#香炸带鱼的做法图解2

步骤1

先将带鱼块清洗干净，一般买的时候让老板帮忙杀好。然后将适量盐、料酒、​姜丝、蒜蓉、葱白、胡椒、生抽放进装带鱼的容器中，翻拌均匀，静置让它腌制一小时入味。
#香炸带鱼的做法图解3

步骤2

腌制好的带鱼沥一下水分，然后将所有带鱼块拍上一层淀粉​
#香炸带鱼的做法图解4

步骤3

空气炸锅底部垫上锡纸，这样更容易清洗。再放上烤架，烤架刷一层油，防止粘贴
#香炸带鱼的做法图解5

步骤4

将拍好淀粉的带鱼块摆入空气炸锅的烤架上，再刷上一层油。因为带鱼本身没有油脂。
#香炸带鱼的做法图解6

步骤5

通电后选择鱼类菜单，工作时间是200度15分钟，然后按下开始键
#香炸带鱼的做法图解7

步骤6

空气炸锅开始工作啦，透过可视窗口，能清晰的看到炸锅内食物的实时情况
#香炸带鱼的做法图解8

步骤7

看到正上面的带鱼烤的差不多了，上色也很漂亮
#香炸带鱼的做法图解9

步骤8

这时可以打开盖子，将带鱼翻面。翻的时候要小心，因为鱼肉很鲜嫩，不要弄破了。
#香炸带鱼的做法图解10

步骤9

盖上盖子，它又继续工作，菜单程序结束，制作完成
#香炸带鱼的做法图解11

步骤10

一打开盖子香气扑鼻而来，口水差点流出来了
#香炸带鱼的做法图解12

步骤11

出锅摆盘就可以了

香炸带鱼的烹饪技巧


1.辅料的用量根据带鱼的大小来调整2.没有空气炸锅的，可以用烤箱来制作，做法一样 -使用的厨具：空气炸锅

上传我做的这道菜

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